米粉のお好み焼き

米粉でお好み焼きを作りました。

＜材料＞　２枚分

キャベツ　４分の１個

長芋すりおろし　１００ｇ

卵　１個

粉末だし　８ｇ　（私は茅乃舎のだしを破って使いました）

米粉　５０ｇ

塩　小さじ４分の１

お好みで、

豚ばら肉　２枚

桜エビ　適量

＜手順＞

①キャベツは刻み、長芋はすりおろす。

②割りほぐした卵に米粉、粉末だし、塩、長芋、桜エビを入れて混ぜる。

③キャベツを加えてよく混ぜる。

④温めたフライパンに油をひいて、豚バラ肉１枚を半分に切って並べる。

⑤生地の半分をそっと流しいれる。

⑥中火で焼き色がついたら、ひっくり返して、蓋をして弱火で５分。

野菜がいっぱいで、ボリュームがあり、食べ応え抜群です。お好みで、いろいろな具材を入れると楽しいですね。

ちなみに、ソースはグルテンフリーではありません。