米粉でお好み焼きを作りました。 ＜材料＞ ２枚分 キャベツ ４分の１個 長芋すりおろし １００ｇ 卵 １個 粉末だし ８ｇ （私は茅乃舎のだしを破って使いました） 米粉 ５０ｇ 塩 小さじ４分の１ お好みで、 豚ばら肉 ２枚 桜エビ 適量 ＜手順＞ ①キャベツは…

あずきが余っていたので、パンに入れてみました。食パン以外の米粉パンを作るのは初めてです。 失敗してしまいましたが、失敗は成功の元だと信じて、何がいけなかったのか考えてみます。 焼き上がりはこんな感じです。 外がかちかちで中はもちみたいなパンが…

前回の大豆粉と米粉のパンが美味しかったので、水分を豆乳に変えて作ってみました。 前回のレシピの水を同量の豆乳85ccに置き換えたところ、ふくらみが悪く、上部は陥没、味はパサついてしまいました。 豆乳は仕込み水の一部として使用するべきでした。 ちな…